安来市の大自然で育った乳牛の搾りたて牛乳使用
こだわりの無添加自然乳製品をお届け
ヨーグルト
牛乳をしぼりたてのまま、80℃で5分で殺菌します。 40℃まで冷やし、 ブルガリア菌サーモフィルス菌2種類の菌を入れます。 2種類の菌はヨーグルトの中でも生きたまま、 お召し上がりいただけますのでとても健康的です。40～44℃で4時間発酵し、ヨーグルトが出来上がります。
プリン
まず卵をひとつひとつ手で割り、卵3牛乳7になるように卵と粗糖と牛乳を混ぜます。一個ずつカップに詰め、85℃で蒸します。 カラメルをつけて出来上がりです。カラメルを別添にしておりますので、カラメルをお好みでかけていただけますし、プリンだけの素朴な風味も味わっていただけます。
